Wie man Machen Unglaublich Rosa gebratene Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Semmelknödel - Gesund, Lecker und Einfach

Rosa gebratene Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Semmelknödel.

Hallo. Rosa gebratene Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Semmelknödel sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Rosa gebratene Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Semmelknödel using 21 zutaten und 5 zubereitung. So kochst du das.

Zutaten von Rosa gebratene Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Semmelknödel

1. Brauchen von Rotkohl.
2. Bereiten 400 g von Rotkohl.
3. Bereit 150 g von Apfel.
4. Bereit 1 von Zwiebel.
5. Notwendigkeit 50 g von Speck.
6. Brauchen 1 EL von Gänseschmalz oder Öl.
7. Sie brauchen 200 g von Apfelsaft.
8. Bereiten von Zucker, Salz & Pfeffer.
9. Bereiten 1 von Lorbeerblatt.
10. Notwendigkeit von Semmelknödel.
11. Vorbereiten 4 von Semmelknödel aus dem Kochbeutel.
12. Bereiten von Salz.
13. Notwendigkeit von Entenbrust.
14. Brauchen 400 g von Entenbrust.
15. Notwendigkeit von Salz & Pfeffer.
16. Brauchen von Soße.
17. Bereiten 1 von kleine Zwiebel.
18. Brauchen von Salz & Pfeffer.
19. du musst 1 EL von Mehl mit Wasser verrührt.
20. Muss ca. 300 ml von Fleischbrühe.
21. Benötigen 50 ml von Milch oder Sahne.

Rosa gebratene Entenbrust mit selbst gemachtem Rotkohl und Semmelknödel Prozesse

1. Rotkohl klein schneiden und mit Salz und Zucker würzen und kurz unterkneten. Zwiebeln fein würfeln und im Gänseschmalz glasig dünsten und die Speckwürfel dazu geben. Den Rotkohl mit dazu und weiter anbraten. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden und mit in den Topf geben. Apfelsaft und Lorbeerblatt dazu, pfeffern und am Besten im Schnellkochtopf 10 min kochen und von alleine abdampfen lassen oder 30-40 min im normalen Topf kochen..
2. Die Semmelknödel laut Packung für 10 min im kalten Salzwasser einweichen. Danach einmal kurz aufkochen und 10 min ziehen lassen..
3. Die Entenbrust trocken tupfen, die Fettseite rautenförmig anschneiden und salzen und pfeffern. Dann mit der Fettseite nach unten in die kalte Pfanne und diese stark erhitzen. Ca. 5 min anbraten und dann wenden. Das ausgebratene Fett ein paar mal über die Entenbrust verteilen und ca. 3-4 min braten. Danach bei 180 Grad für ca. 10 min in den vorgeheizten Herd..
4. Die fein gewürfelte Zwiebel in dem Fett der Entenbrust anbraten. Fleischbrühe dazu, würzen und aufkochen lassen. Dann die Mehlschwitze dazu und weiter kochen lassen. Ggf. wenn es zu dick wird, noch ein wenig Wasser dazu. Zum Schluss noch ein wenig Milch unterrühren..
5. Mittlerweile sollte das Rotkraut fertig sein. Die Entenbrust fühlen mit Fingerdruck oder per Thermometer, ob sie auch schön rosa ist. Dann diese rausholen und ein paar Minuten ruhen lassen. Nun die Knödel kurz kalt abschrecken und vom Kochbeutel befreien und auf die Teller setzen. Das Rotkraut dazu anrichten. Die Entenbrust in diagonale Streifen schneiden und auf den Tellern auffächern. Die Semmelknödel und die Entenbrust mit Soße garnieren und servieren..