Wie man Köchin Besondere Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße - Das beliebteste Rezept

Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße.

Hallo. Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst haben Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße using 10 zutaten und 17 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten für Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße

1. Brauchen 1 von Weißkohl (ca. 1,2 kg).
2. Bereiten 400 gr von Hackfleisch, gemischt.
3. Notwendigkeit 200 gr von Risottoreis.
4. Brauchen 2 von Tomaten.
5. Erforderlich 1 von Zwiebel.
6. Sie brauchen 1 Bund von Dill.
7. Sie brauchen 200 ml von Olivenöl.
8. Es ist 2 von Zitronen.
9. Es ist 2 von Eier.
10. Muss von Salz & Pfeffer.

Griechische Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Soße Schritt

1. Den Kohl nehmen, 3-4 von den Blättern abmachen und dann den Strunk des Kohls so gut es geht entfernen. Das kann etwas dauern und erfordert auch Kraft, also nicht so schnell aufgeben..
2. Einen großen Topf nehmen mit Wasser füllen, sehr gut salzen und sobald das Wasser kocht, den Kohl in das Wasser legen und ca. 20 Minuten drin lassen. Die Blätter werden langsam anfangen sich zu lösen..
3. Kohl vorsichtig aus dem Wasser nehmen, den Sud auffangen, und die Blätter einzeln lösen. Auf einen Teller zum Abkühlen legen..
4. Tomaten und Zwiebeln klein hacken..
5. Dill fein hacken..
6. Eine Schüssel nehmen und Reis, Tomaten, Zwiebel, Dill, Olivenöl und Hackfleisch hinzufügen, sehr gut salzen und alles miteinander vermischen..
7. Topf, Schnellkochtopf oder Auflaufform nehmen und den Boden mit einigen von den Kohlblättern, die schon etwas kaputt sind, bedecken..
8. Ein Blatt Kohl nehmen, auf ein Schneidebrett legen und das dicke Ende vom Stiel mit dem Messer abschneiden..
9. Einen Esslöffel Füllung nehmen, auf das untere Ende des Blattes legen, erst die Seiten des Blattes nach innen falten und die Roulade dann von unten wickeln..
10. Die fertige Roulade in den Topf legen. Mit den weiteren Blättern genau so fortfahren und immer darauf achten, dass die Rouladen sehr nah beieinander liegen..
11. Den aufgefangenen Sud vom Kohl in den Topf gießen, bis die Rouladen ca. 1 fingerbreit bedeckt sind..
12. Die Kochzeit beträgt bei allen Varianten ca. 50-60 Minuten. Bei der Variante mit dem einfachen Topf oder der Auflaufform, sollte auf die Rouladen ein Teller gelegt werden. Das verhindert, dass sie aufgehen..
13. Kurz bevor die Rouladen fertig sind, bereiten wir die Ei-Zitronen-Soße vor. Dafür die Zitronen auspressen, die Eier mit dem Schneebesen schlagen und den Zitronensaft hinzufügen..
14. Sobald die Rouladen fertig sind aus dem Topf nehmen und in eine Auflaufform geben..
15. Nun mit einer Schöpfkelle etwas Flüssigkeit aus dem Topf nehmen und langsam in die Zitronen-Ei-Mischung geben. Dabei ständig rühren. Ziel ist es, die Zitronen-Ei-Mischung auf die gleiche Temperatur mit der Flüssigkeit im Topf zu bringen, damit diese nicht gerinnt, sobald sie zusammengeführt werden..
16. Wenn die Zitronen-Ei-Mischung die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Mischung in den Topf geben, nochmal alles verrühren und die Rouladen damit begießen..
17. Alles schön auf einem Teller anrichten und genießen!.