Rezept: Sehr Fein "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel - Das beliebteste Rezept

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel.

Hallo. "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel using 29 zutaten und 7 zubereitung. So erreichen sie das.

Zutaten von "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

1. Es ist 4 von Auberginen.
2. Benötigen 1 EL von Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
3. Bereit von Salz, Pfeffer.
4. Vorbereiten 1 TL von Oregano oder getrockneter Thymian.
5. Brauchen 1 TL von Knoblauchpulver.
6. Sie brauchen von Für die Hackfleischsoße.
7. Brauchen 3 EL von gutes Olivenöl.
8. Erforderlich 500 gr von Hackfleisch (Rind oder gemischt).
9. Bereiten 2 von Zwiebeln.
10. Du brauchst 60 ml von Rotwein.
11. Benötigen 1 EL von Tomatenmark.
12. Sie brauchen 1 Dose (400 g) von stückige Tomaten (Pizzatomaten).
13. Muss 100 ml von Wasser.
14. Sie brauchen Prise von Zucker.
15. Brauchen 1/4 TL (gestrichen) von gemahlener Zimt.
16. Es ist 1/4 TL (gestrichen) von gemahlene Nelken.
17. Du brauchst 2-3 von Lorbeerblätter.
18. Muss von Salz, Pfeffer.
19. Sie brauchen 50 g von geriebener Hartkäse.
20. Bereiten 1/2 Bund von gehackte Petersilienblätter.
21. Bereiten von Für die Béchamel.
22. Bereiten 50 g von Mehl.
23. Bereit 50 g von Margarine oder Butter.
24. Es ist 500 ml von Milch.
25. Sie brauchen 1/2 TL von gemahlene Muskatnuss.
26. Bereiten von Salz, Pfeffer.
27. Bereit 50 g von geriebener Hartkäse.
28. Sie brauchen von für die Deko.
29. Brauchen 2 EL von gehackte Petersilienblätter.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel Anleitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.