Rezept: Köstlich Galaktoboureko - Mit Tipps und Tricks

Galaktoboureko.

Mutter. Galaktoboureko könnte eines der köstlichen Menüs sein, um mit der Familie zu essen. Dafür stellen wir verschiedene Hausmannskostrezepte für Anfänger zur Verfügung, die Sie ausprobieren können. Keine Sorge, einige dieser Rezepte sind sehr einfach zuzubereiten und zu Hause zu üben. Du kannst kochen Galaktoboureko using 18 zutaten und 19 zubereitung. So kochst du es.

Zutaten von Galaktoboureko

1. Sie brauchen von Für den Sirup.
2. Vorbereiten 600 g von Zucker.
3. Es ist 350 ml von Wasser.
4. Notwendigkeit 1 von Zimtstange.
5. Bereiten von Schale einer Zitrone.
6. Es ist 75 g von Honig.
7. du musst von Für die Füllung.
8. Bereiten 4 von Eier Größe M.
9. Es ist 200 g von Zucker.
10. Muss 170 g von Weichweizengrieß.
11. Es ist 100 g von Butter.
12. Sie brauchen 500 ml von Schlagsahne.
13. du musst 500 ml von Milch.
14. Brauchen 1 Prise von Salz.
15. Notwendigkeit 1 TL von Vanilleextrakt.
16. Es ist 200 g von Butter geschmolzen.
17. Benötigen 8 Blätter von Filoteig.
18. Notwendigkeit 1 von Auflaufform 36x22cm.

Galaktoboureko Zubereitungsschritte

1. Als erstes wird der Sirup zubereitet, damit dieser komplett abkühlen kann. Dafür Zucker, Wasser, Zimtstange und die Schale einer Zitrone in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis eine klare Flüssigkeit entsteht. (Tipp: Achtet darauf, dass das Innere der Zitronenschale nicht zu weiß ist, denn dieser Teil der Zitrone ist sehr bitter.).
2. Den Topf vom Herd nehmen, den Honig hinzufügen, gut umrühren und Topf zur Seite stellen. Wir brauchen den Sirup erst am Ende unseres Rezeptes..
3. Kommen wir nun zur Füllung. Dafür die Eier und die Hälfte des Zuckers in eine Rührschüssel geben und 3-4 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis eine fluffige Mischung entsteht (ähnelt dem Eischnee)..
4. Schlagsahne, Milch, restlichen Zucker, eine Prise Salz und Vanilleextrakt in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen..
5. Sobald die ersten Bläschen zu sehen sind, Weichweizengrieß hinzufügen und mit einem Schneebesen 4-5 Minuten umrühren, bis eine feste Creme entsteht..
6. Den Topf vom Herd nehmen und die kalte Butter hinzufügen, damit die Creme langsam anfangen kann abzukühlen..
7. Die Zucker-Ei-Mischung aus der Rührschüssel in eine andere Schüssel umfüllen und die Grießmischung in die Rührschüssel füllen..
8. Die Grießmischung nun so lange rühren, bis sie mindestens lauwarm ist. Das ist sehr wichtig, denn im nächsten Schritt fügen wie die Zucker-Ei-Mischung hinzu und diese könnte bei falschen Temperaturen ausflocken..
9. Grießmischung und Zucker-Ei-Mischung miteinander vermengen..
10. Die Backform mit der geschmolzenen Butter bestreichen, ein Blatt Filoteig drauf legen und mit Butter beträufeln. Den Filoteig nicht mit dem Pinsel bestreichen, damit die Blätter fluffig bleiben..
11. Den Vorgang 3 weitere Male wiederholen, damit insgesamt 4 Blätter Filoteig als Basis auf der Backform liegen..
12. Die komplette Füllung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen..
13. Den überflüssigen Filoteig nach innen falten. So stellt man sicher, dass die Füllung beim Backen nicht überquillt..
14. Die restlichen Blätter Filoteig auf die Füllung legen und dazwischen immer mit Butter beträufeln..
15. Überflüssigen Filoteig mit einem Messer oder mit der Hand entfernen und den restlichen Teig nach innen drücken. Dazu den Pinsel als Hilfe nutzen..
16. Den Kuchen in 6 oder 12 gleichgroße Teile einschneiden und mit der restlichen Butter bestreichen..
17. Im vorgeheizten Backofen bei 160° Umluft für ca. 60-90 Minuten backen..
18. Den Kuchen aus dem Backofen holen und direkt mit dem kalten Sirup übergießen..
19. Kuchen komplett abkühlen lassen, so stellt man auch sicher, dass der ganze Sirup vom Kuchen aufgesaugt wird..