Rezept: Angenehm Schmorbraten nach Altwiener Art - Gesund, Lecker und Einfach

Schmorbraten nach Altwiener Art.

Willkommen Mama. Schmorbraten nach Altwiener Art sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst kochen Schmorbraten nach Altwiener Art using 14 zutaten und 3 zubereitung. So erreichen sie es.

Zutaten von Schmorbraten nach Altwiener Art

1. Brauchen Ca. 800-900g von Rinder- + Schweinefilet.
2. Bereiten 4 von kleine Zwiebeln.
3. Sie brauchen 3 von Knoblauchzehen.
4. Brauchen 1 Tasse von Suppengrün (300-400 Gramm).
5. Du brauchst 500 ml von Rindsuppe.
6. Benötigen 200 ml von Rotwein.
7. Du brauchst 3 EL von Schweinefett.
8. Brauchen von Salz, 9 Pfefferkörner.
9. Brauchen 1 TL von Zucker.
10. Brauchen Je 1 TL von Thymian + Majoran + 2 Lorbeerblätter.
11. Erforderlich von Zum Eindicken:.
12. Es ist 3 EL von Mehl.
13. Benötigen 2 EL von Essig.
14. Vorbereiten 5 EL von Rotwein.

Schmorbraten nach Altwiener Art Schritt

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken, Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Fleisch in ca. fingerbreite Scheiben schneiden und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen..
2. In einem Schmortopf Fett erhitzen und die Fleischscheiben von beide Seiten scharf anbraten. Auf die Seite stellen. Das ganze Gemüse in dem gleichen Topf ebenfalls scharf anbraten. Mit Thymian und Majoran würzen und mit Rotwein ablöschen, kurz aufkochen und mit Brühe aufgießen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner zufügen und die Fleischscheiben reinlegen. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen..
3. Zum Eindicken die Zutaten mit ein wenig warmer Sauce glattrühren. In den Topf geben und den Saft (Soße) damit binden. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und am besten mit Semmelknödel servieren..